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Corona di pasta al forno
Un grande classico nella sua versione migliore! 🍝👑
Team
Chefclub
Tempo totale : 50 min
Ingredienti per 3 persone
500 farina
5 uova
250 ricotta
50 parmigiano
noce moscata
50 salsa di pomodoro
1 cipolla
basilico
Passaggio 1/5
Versare la farina sul tagliere e formare un buco al centro. Aggiungere le uova e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare l'impasto 30 min in frigo e stendere la pasta.
Passaggio 2/5
Tagliare il traingolo di pasta in rettangoli. Farcire ogni rettangolo con un ripieno di ricotta, parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Chiudere i rettangoli a triangolo per formare dei tortelli.
Passaggio 3/5
Chiudere i tortelli incatenandoli tra loro per formare una corona. Cuocere la corona di pasta in acqua bollente per 5 minuti e scolare bene.
Passaggio 4/5
In una padella fare rosolare la cipolla con l'olio d'oliva, aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere per una ventina di minuti.
Passaggio 5/5
Mettere la corona al centro di un piatto da forno e versare al centro la salsa di pomodoro. Cospargere di parmigiano e infornare 5 minuti a 180˚C per gratinare la pasta. Decorare con basilico fresco.
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