Torta ratatouille di verdure

Torta ratatouille di verdure! Una vera delizia con i suoi fiori e i pomodori ripieni!😋🍅🌺🥩



Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti per 6 persone

10 pomodori

300 g di agnello macinato

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di mostarda

1 albume

1 pasta sfoglia

10 g di pangrattato

½ melanzana

½ zucchina verde

½ zucchina gialla

1 pomodoro verde

100 g di formaggio grattugiato

Prezzemolo

Paprika

Cumino


Passaggi: 1/4

Girate 9 pomodori e tagliateli in 8 quarti ciascuno, lasciandoli legati alla base. Mescolare l'agnello tritato, gli spicchi d'aglio tritati, il cumino, la paprica, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e un filo d'olio d'oliva. Riempire i fiori di pomodoro con questo ripieno.

Passaggi: 2/4

Mescolare la senape con il tuorlo d'uovo, quindi spennellarla sul fondo della pasta da torta posta nel piatto. Cospargere con il pangrattato, poi mettere i pomodori in cima, in un cerchio contro il bordo. Incollare il bordo della pasta crostata contro i pomodori.

Passaggi: 3/4

Tagliare le verdure rimanenti, tranne il pomodoro verde, a fette sottili. Formare un cerchio con queste fette che si alternano nell'impasto al centro dei pomodori. Tagliare il pomodoro verde a metà nel senso della lunghezza e scavare la parte inferiore. Disponete in fila alternativamente fette di zucchine gialle e verdi, sovrapponendole. Arrotolare la linea su se stessa per formare 1 fiore e metterla nella metà scavata del pomodoro verde. Mettere al centro della torta.

Passaggi: 4/4

Distribuire la mozzarella grattugiata sui pomodori ripieni, irrorare le verdure con olio d'oliva, salare e pepare e mettere in forno per 35 minuti a 175 °C.