La zucchina pentolina

La zucchina pentolina! Tutti vogliono ficcarci dentro il naso! ;)

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 2 persone

4 zucchine tonde

1 cipolla

1 spicchio di aglio

150 g di petto di pollo

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 peperone verde

300 g di passata di pomodoro

1 pasta sfoglia

50 g di formaggio grattugiato

1 tuorlo

olio d'oliva

sale & pepe


Passaggi: 1/3

Tagliare le cime delle zucchine e prelevare la polpa con uno scava-meloni. Soffriggere la polpa di zucchina, la cipolla, l'aglio, il pollo a cubetti e i peperoni tritati in un goccio d'olio e condire con sale e pepe.

Passaggi: 2/3

Una volta che il composto è cotto, versare la passata di pomodoro e mescolare di nuovo. Riempire le zucchine con il composto e cospargere di formaggio grattugiato.

Passaggi: 3/3

Ritagliare dei dischi di pasta sfoglia con un pirottino e coprire ogni zucchina con essi. Premere i rebbi di una forchetta sui bordi dei dischi e spennellarli con il tuorlo d'uovo. Mettere in forno per 15 minuti a 180°C e servire.

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