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Torta ratatouille di verdure
Torta ratatouille di verdure! Una vera delizia con i suoi fiori e i pomodori ripieni!😋🍅🌺🥩
Team
Chefclub
Tempo totale : 40 min
Ingredienti per 6 persone
10 pomodori
300 agnello macinato
2 aglio
1 mostarda
1 albume
1 pasta sfoglia
10 pangrattato
0,5 melanzana
0,5 zucchina verde
0,5 zucchina gialla
1 pomodoro verde
100 formaggio grattugiato
prezzemolo
paprika
cumino
Passaggio 1/4
Girate 9 pomodori e tagliateli in 8 quarti ciascuno, lasciandoli legati alla base. Mescolare l'agnello tritato, gli spicchi d'aglio tritati, il cumino, la paprica, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e un filo d'olio d'oliva. Riempire i fiori di pomodoro con questo ripieno.
Passaggio 2/4
Mescolare la senape con il tuorlo d'uovo, quindi spennellarla sul fondo della pasta da torta posta nel piatto. Cospargere con il pangrattato, poi mettere i pomodori in cima, in un cerchio contro il bordo. Incollare il bordo della pasta crostata contro i pomodori.
Passaggio 3/4
Tagliare le verdure rimanenti, tranne il pomodoro verde, a fette sottili. Formare un cerchio con queste fette che si alternano nell'impasto al centro dei pomodori. Tagliare il pomodoro verde a metà nel senso della lunghezza e scavare la parte inferiore. Disponete in fila alternativamente fette di zucchine gialle e verdi, sovrapponendole. Arrotolare la linea su se stessa per formare 1 fiore e metterla nella metà scavata del pomodoro verde. Mettere al centro della torta.
Passaggio 4/4
Distribuire la mozzarella grattugiata sui pomodori ripieni, irrorare le verdure con olio d'oliva, salare e pepare e mettere in forno per 35 minuti a 175 °C.
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