Pollo fritto al purè

Pollo fritto al purè! Il finger food che piacerà a tutta la famiglia!😋🍗🥔



Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

4 patate

4 cosce di pollo

50 cl di brodo di gallina

200 g di formaggio grattugiato

100 g di emmental

100 g di farina di mandore

2 uova sbattute

100 g di pangrattato

Olio d'oliva

Olio di semi

Ketchup

Paprika

Sale & pepe


Utensili da cucina

2 bacchette

2 spiedini


Passaggi: 1/5

Ricavare 1 dado dal centro di ogni patata. Mettere 1 bacchetta su entrambi i lati del cubo e tagliare strisce parallele molto sottili per tutta la larghezza fino a quando il coltello tocca la bacchetta. Girate il cubo e tagliate nuove strisce parallele sulla diagonale del cubo nello stesso modo. Cuocere i ritagli in acqua salata e poi schiacciarli.

Passaggi: 2/5

Grigliate le cosce di pollo su entrambi i lati in una padella con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Versare il brodo di pollo e lasciare cuocere, coperto, per 45 minuti.

Passaggi: 3/5

A fine cottura, togliete le cosce di pollo e sminuzzatele. Conservare le 4 ossa. Mescolare la carne di pollo con il purè di patate, la paprika, la mozzarella, il sale e il pepe.

Passaggi: 4/5

Formare 4 rettangoli con questa carne e metterci sopra 1 pezzo di formaggio Emmental. Mettete le ossa delle cosce di pollo in cima e poi arrotolate la carne intorno al formaggio e all'osso per formare le cosce. Mettere in congelatore per 1 ora.

Passaggi: 5/5

Una volta fuori dal congelatore, passate le cosce nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato e friggetele. Mettere le patate sugli spiedini e friggerle.