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Pollo a sorpresa
Pollo a sorpresa! Il pollo al cartoccio per accontentare tutta la famiglia! :)
Team
Chefclub
Tempo totale : 3 h 10
Preparazione : 1 h 30, Cottura : 40 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 3 persone
3 carta alluminio
sale
mostarda
olio d'oliva
sale&pepe
prezzemolo
aglio
basilico
olio d'oliva
pepe
sale
paprika
curry
yogurt
pepe
3 sacchetto cuki
3 patate
sale&pepe
brodo di pollo
olio di semi
marinatura
fontina grattugiata
pancetta
pomodori secchi
scaglie di mandorla
mozzarella
Passaggio 1/5
Formare tre barche con i fogli d’alluminio. Mescolare in un recipiente il sale con la mostarda, l’olio d’oliva e il pepe. In un altro recipiente mescolare il sale, il prezzemolo, l’aglio, il basilico, l’olio d’oliva e il pepe.
Passaggio 2/5
In un terzo recipiente mescolare il sale, la paprika, il curry, lo yogurt e il pepe. Versare i tre composti in tre sacchetti cuki. Inserire una fettina di pollo in ogni sacchetto e richiudere. Lasciare marinare.
Passaggio 3/5
Tagliare a fettine finissime le patate. Aggiungere il sale, il pepe e il brodo di pollo. Inserire le patate in una teglia e infornare a 120° per 30 minuti. Inserire le fettine di pollo nelle barchette di alluminio. Infornarle a 190° per 20 minuti.
Passaggio 4/5
Congelare per una notte lo sformato di patate e poi tagliarlo a cubetti e friggere i cubetti in abbondante olio di semi. Sminuzzare le fettine di pollo, aggiungere la marinatura e i cubetti di patata.
Passaggio 5/5
Insaporire aggiungendo la fontina fusa, la pancetta rosolata, i pomodori secchi, la mozzarella le scaglie di mandorla.
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