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Cubi di mozzarella fritta
Cubi di mozzarella fritta! La caprese come non l'avete maggio provata!🧀🍅🤩
Team
Chefclub
Tempo totale : 2 h 40
Preparazione : 1 h, Cottura : 40 min, Riposo : 1 h
Ingredienti per 5 persone
POMODORI
CUBI DI MOZZARELLA
CIPOLLA
3 gousse AGLIO
OLIO D'OLIVA
SALE&PEPE
TIMO
PREZZEMOLO
PARMIGIANO
TABASCO
POMODORI
FARINA
UOVA
PANKO
OLIO DI SEMI BOLLENTE
INSALATA
RESTI DI MOZZARELLA
POLPA DI POMODORO
SALSA CAPRESE
Passaggio 1/4
Infornare i pomodori. Togliere la buccia. Cuocere i pomodori in un pentolino con l'olio d’oliva, sale, pepe, aglio e cipolla. Aggiungere il timo, il prezzemolo, il parmigiano e il tabasco.
Passaggio 2/4
Tagliare a metà gli altri pomodori. Togliere la polpa e metterla da parte. Fare un buco sui cubi di mozzarella e versare dentro la salsa di pomodoro. Versarla anche all’interno dei pomodori vuoti e inserirli nei buchi.
Passaggio 3/4
Mettere in congelatore per 5 minuti. Passare la mozzarella con i pomodori nella farina, nelle uova sbattute, nel panko e ripetere l’operazione. Congelare per 20 minuti.
Passaggio 4/4
Poi friggere in abbondante olio di semi. Servire con un’insalata di lattuga, polpa di pomodoro, i resti di mozzarella e la salsa caprese.
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