Toast portafoglio

Name: Toast portafoglio
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francese
Ingredients: 6 speck; 6 uova; 12 pancarrè; formaggio grattugiato; 3 besciamella; pepe; 300 cheddar grattugiato; 100 birra

Toast portafoglio! Il toast si rinnova per diventare ancora più gustoso e filante!

4.4

15 recensioni

Team

Chefclub

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Ho fatto questa ricetta

Tempo totale : 1 h 10

Preparazione : 40 min, Cottura : 30 min

Ingredienti per 6 persone

6 speck

6 uova

12 pancarrè

formaggio grattugiato

3 besciamella

pepe

300 cheddar grattugiato

100 birra

Passaggio 1/3

Fare un’omelette di albumi e cuocere a parte il tuorlo. Aggiungere il tuorlo all’interno dell’omelette e richiuderla formando un involtino. Ripetere l’operazione altre 3 volte.

Passaggio 2/3

Appiattire le fette di pancarrè e tagliarle a triangolo. Toastarle in una padella e farcirle con il formaggio, la crema di besciamella e pepe e lo speck. Richiudere formando un tramezzino.

Passaggio 3/3

Ripetere l’operazione e inserire i tramezzini in una teglia. Aggiungere il cheddar grattugiato e la birra e infornare a 180° per 10 minuti. Impiattare e posare su ogni tramezzino l’omelette di albumi.

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