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Il signore dei gratin
Il signore dei gratin! Alla conquista dell'anello... di patate gratinate!🤩
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 40
Preparazione : 1 h, Cottura : 40 min
Ingredienti per 5 persone
150 latte
acqua e limone
20 pancetta
sale&pepe
20 burro
5 patate
prezzemolo
2 tuorli
2 uova
6 panna da cucina
gruviera grattugiato
cheddar grattugiato
prezzemolo
Passaggio 1/3
Tagliare le patate formando degli anelli spessi. Mettere nell’acqua con il limone. Inserire un anello sull’altro incastrandoli e formando una corona. Arrotolare intorno agli anelli di patate la pancetta.
Passaggio 2/3
Mescolare le patate cotte con il sale, il pepe e il burro e schiacciare. Spalmare il purè in una teglia e inserire intorno la corona di patate e pancetta.
Passaggio 3/3
Mescolare il latte con il prezzemolo, le uova, la panna e versare il composto al centro della teglia. Infornare a 180° per 20 minuti. Cospargere il gruviera e il cheddar grattugiato e infornare ancora. Decorare con il prezzemolo.
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