Fiore di pera

La crostata veloce e deliziosa da fare a casa!



Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti per 6 persone

3 pere

250 g d zucchero

1 bacca di vaniglia

100 g di cioccolato fondente

2 pasta sfoglia rettangolare

1 uovo

Panna montata


Utensili da cucina

1 teglia da forno


Passaggi: 1/4

Sbucciare le pere, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e togliere i semi. Portare a ebollizione 50 cl d'acqua con lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto, poi mettervi le pere e lasciarle in infusione per 45 minuti a fuoco basso, girandole di tanto in tanto.

Passaggi: 2/4

Mettere 2 quadrati di cioccolato nell'incavo di ogni metà di pera. Disporre le pere a forma di stella, con il lato piatto verso il basso, su 1 dei bignè disposti sulla teglia coperta da carta da forno.

Passaggi: 3/4

Fare delle fessure lunghe 2 cm in modo uniforme su tutta la seconda pasta. Spennellare la prima pasta con l'uovo sbattuto e mettere la seconda pasta sopra. Togliere un disco di pasta dal centro e i triangoli tra ogni pera per formare un grande fiore.

Passaggi: 4/4

Disegnate e tagliate delle foglie dai ritagli di pasta e decorate la torta con esse. Sigillare bene i bordi con una forchetta. Spennellare la crostata con l'uovo sbattuto e cuocere per 15 minuti a 200 °C, poi ridurre a 170 °C per altri 15 minuti. Servire con panna montata.