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Toast di patate
Toast di patate! Il toast di patate e formaggio con il suo delizioso cuore al tuorlo fondente! 🧀
Team
Chefclub
Tempo totale : 1 h 55
Preparazione : 45 min, Cottura : 30 min, Riposo : 40 min
Ingredienti per 3 persone
3 uova
mix di spezie chefclub per frittata
5 patate cotte
sale&pepe
60 burro
maggiozena
panna
emmental
speck
4 uova
prezzemolo
Passaggio 1/3
Sbattere le uova e aggiungere il mix di spezie Chefclub. Schiacciare le patate. Mescolare le patate schiacciate con il burro, il sale e il pepe, la maggiozena e la panna. Versare il composto in una teglia. Spalmare bene e mettere in frigo. Sformare il purè e tagliarlo a rettangoli. Mettere in frigo.
Passaggio 2/3
Appiattire ogni rettangolo di purè con l’aiuto di due fogli di carta da forno. Versare il composto di uova e spezie in una padella e inserire all’interno due rettangolini di purè. Piegare in due l'omelette e aggiungere due fettine di formaggio e le fettine di prosciutto cotto.
Passaggio 3/3
Ripiegare in 4. Ripetere l’operazione. Cuocere in padella con un po’ di olio un quadrato di purè con un buco centrale. Inserire nel buco centrale un uovo e far cuocere. Inserire i quadrati sulle frittatine. Decorare con il prezzemolo e buon appetito!
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