Lanchinho de volta à infância

Corte a manteiga em 3 pedaços e polvilhe com açúcar mascavo. Enrole as rolhas em papel de alumínio, faça um corte no centro dos pães de leite e coloque-as dentro dos pães. Misture os 125 ml de leite, 125ml de creme de leite e os ovos para fazer uma mistura de rabanada. Despeje-a sobre os pães.

Unte a chapa com os pedaços de manteiga com açúcar mascavo e esquente os pães de todos os lados. Retire as rolhas dos pães de leite e recheie com creme de avelãs, fazendo pãezinhos Ana Maria. Derreta o chocolate branco, 30 g de chocolate ao leite, o chocolate amargo, coloque 1 retângulo de papel de cada lado dos pães e despeje o chocolate branco formando linhas nos pães. Repita a operação com o chocolate ao leite e o chocolate amargo. Retire os retângulos de papel, um virado para cima, o outro para baixo, para fazer um padrão listrado e reserve os pães. Leve à geladeira por 5 minutos para o chocolate endurecer.

Derreta o restante do chocolate ao leite. Enrole a ponta de um rolo em plástico filme, mergulhe-a no chocolate ao leite derretido e em água fria, respectivamente, para que o chocolate endureça. Repita a operação até obter 3. Faça um chantilly batendo o açúcar de confeiteiro, o mascarpone e o creme de leite, coloque em um saco de confeiteiro e reserve.

Misture o restante do leite frio com o chocolate em pó, despeje nos copos de chocolate ao leite, faça uma espiral de chantilly sobre os copos, polvilhe com o restante do chocolate. Coloque os copos de chocolate ao leite em um prato, disponha os rolinhos Ana Maria ao lado e bom apetite!