.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
A torta de maçã
Para quem ama uma receita tradicional bem feita
0:00 / 0:00
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 10
Preparo : 45 min, Cozimento : 25 min
Ingredientes para 5 pessoas
625 grama farinha
250 ml de creme de leite
50 grama açúcar de confeiteiro
220 grama açúcar
6 grama sal
2 unidade maçã
1 sachê fermento de padeiro
60 grama açúcar mascavo
3 bola sorvete de baunilha chefclub
250 ml de leite
1 unidade ovo
30 grama manteiga
150 grama manteiga
30 grama calda de caramelo
1 kg de maçã
1 fava baunilha
Etapa 1/2
Misture a farinha, 100 g de açúcar, sal, fermento de padeiro, leite, ovo e 90 g de manteiga até obter uma massa homogênea. Faça 3 discos de massa e reserve. Descasque e corte as maçãs em pedaços, cozinhe-as numa panela com 60 g de manteiga, o restante do açúcar e a fava de baunilha raspada, até obter uma geleia. Coloque um disco de massa na bancada, espalhe a geleia, cubra com outro disco de massa, repita a operação e cubra com o último disco. Abra a massa com um rolo, coloque-a no papel manteiga, disponha uma tigela de cabeça para baixo no centro e corte as pontas em tiras. Dobre as pontas sobre si mesmas e aperte-as, para fazer um padrão. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
Etapa 2/2
Faça um chantilly batendo o creme de leite e o açúcar de confeiteiro e coloque em um saco de confeiteiro. Corte uma maçã ao meio e novamente em tiras finas. Corte outra maçã em 3 pedaços, retire o miolo, coloque um copo de shot no centro e faça uma flor com as fatias, colocando-as em pé nas cavidades das maçãs. Repita a operação para obter 3, cozinhe em uma panela com o restante da manteiga e o açúcar mascavo. Espalhe o resto da geleia de maçã no centro da torta, disponha as flores e adicione chantilly entre cada rosa de maçã. Coloque uma bola de sorvete de baunilha Chefclub no centro, adicione caramelo por cima e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.
0/400 Limite de caracteres