Flores de chocolate

Para distribuir na hora da sobremesa

2.0

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Tempo total 2 horas 5 minutos

Preparação: 35 minutos, Descanso: 1 hora 30 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

60 gramas de chocolate amargo

10 unidades de biscoitos

1 fava de baunilha

60 gramas de chocolate branco

200 gramas de chocolate ao leite

280 ml de creme de leite

150 gramas de avelãs trituradas


Utensílios de cozinha

Saco plástico

Cortador de maçã

Colher para melão

Plástico filme

Copo de shot


Etapa 1/3

60 gramas de chocolate amargo - 60 gramas de chocolate branco

Corte as extremidades de um saco plástico, salvando apenas a ponta perfurada. Derreta o chocolate amargo e 60 g de chocolate branco, abra o saco plástico, coloque 2 pingos de chocolate amargo e 2 pingos de chocolate branco derretido sobre o chocolate amargo e dobre o saco plástico para baixo. Achate o chocolate derretido usando um cortador de maçã para fazer uma flor (como mostra o vídeo) e leve à geladeira por 20 minutos. Repita a operação até obter 5 flores.

Etapa 2/3

10 unidades de biscoitos - 200 gramas de chocolate ao leite - 150 gramas de avelãs trituradas

Triture os biscoitos, derreta o chocolate ao leite, adicione os biscoitos triturados e as avelãs e misture até obter uma pasta homogênea. Faça bolas com a mistura usando uma colher de melão e colocando sobre o plástico filme. Feche o plástico e faça 5 bolinhas. Disponha as bolas de chocolate em uma assadeira, coloque copos de shot em cada uma e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3/3

1 fava de baunilha - 280 ml de creme de leite

Derreta o restante do chocolate branco. Bata-o com o creme de leite e a fava de baunilha raspada, para fazer um chantilly. Coloque num saco de confeiteiro e reserve. Misture o restante do chocolate amargo e branco, despeje sobre as flores de chocolate em linhas e coloque-as em um prato. Disponha 5 bolas de chantilly de chocolate branco nos centros, coloque as flores de chocolate sobre cada uma e bom apetite!

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