Mexilhões na cerveja

Com um delicioso queijo cremoso

4.4

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Tempo total 45 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 15 minutos


Ingredientes para 2 pessoas

2 garrafas de cerveja

7 dentes de alho

3 unidades de batata

210 gramas de queijo

Salsinha

Folha de louro

800 gramas de mexilhões

100 gramas de manteiga


Utensílios de cozinha

cafeteira italiana

Plástico filme

Chaleira


Etapa 1/3

2 garrafas de cerveja - 3 dentes de alho - Folha de louro

Encha uma chaleira até a metade e coloque a garrafa de cerveja dentro. Ligue a chaleira, deixe a água ferver antes de retirar a garrafa com um pano. Repita a operação com uma segunda cerveja e despeje as duas no recipiente de uma cafeteira italiana. Descasque 3 dentes de alho, mergulhe-os na cerveja e acrescente algumas folhas de louro. Feche a cafeteira e empurre a prensa suavemente para fazer uma infusão.

Etapa 2/3

4 dentes de alho - 210 gramas de queijo - 800 gramas de mexilhões - 100 gramas de manteiga

Descasque os dentes de alho, adicione manteiga e acrescente 2 folhas de louro. Coloque alguns mexilhões com as cascas no queijo, coloque o queijo com os mexilhões na manteiga e leve ao fogo numa frigideira bem quente. Adicione o restante dos mexilhões, seguido da cerveja e feche com plástico filme. Deixe descansar por 10 minutos. Retire o plástico e coloque os mexilhões cozidos num prato com algumas rodelas de tomate cereja.

Etapa 3/3

3 unidades de batata - Salsinha

Corte as batatas em rodelas finas, disponha formando uma flor em uma panela pequena com manteiga e deixe cozinhar. Vire a flor para fritar dos dois lados e reserve em um prato. Repita a operação para obter 4. Coloque as flores no prato de mexilhões, pique um pouco de salsinha e bom apetite!

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