.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Flor folhada
Ela vai enfeitar sua mesa na hora da sobremesa
0:00 / 0:00
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h
Preparo : 40 min, Cozimento : 30 min, Descanso : 50 min
Ingredientes para 6 pessoas
60 grama chocolate amargo
1 unidade massa folhada
25 grama chocolate em pó
3 unidade ovo
150 grama açúcar refinado
150 grama amêndoas em pó
100 grama chocolate em pó
150 grama manteiga
20 grama açúcar de confeiteiro
100 ml de creme de leite
60 grama chocolate ao leite
60 grama chocolate branco
Etapa 1/4
Para o creme de amêndoas: misture a manteiga, o açúcar, os ovos, a amêndoa em pó e 100 g de chocolate em pó até obter uma pasta homogênea. Forme 2 rolinhos de creme de amêndoas e chocolate com o auxílio de um plástico filme e leve ao freezer por 30 minutos.
Etapa 2/4
Abra a massa folhada, coloque os rolinhos de creme de amêndoa e chocolate em cada extremidade e, em seguida, enrole a massa ao redor. Corte a massa em 4 tiras, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, estique as pontas da massa para dentro para formar uma flor e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Etapa 3/4
Corte a ponta de uma folha de papel manteiga para que fique arredondada e possa formar uma flor. Derreta o chocolate branco, o chocolate ao leite e o chocolate amargo e despeje cada chocolate em uma jarra. Faça bolinhas de chocolate amargo na ponta do papel manteiga e uma bolinha no centro. Repita a operação com o chocolate branco e depois com o chocolate ao leite. Desenhe linhas para dentro nas pétalas de chocolate usando um palito de espetinho e leve à geladeira por 20 minutos.
Etapa 4/4
Faça um chantilly batendo o creme de leite, o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o restante do chocolate em pó. Coloque em um saco de confeiteiro e faça bolinhas de chantilly no centro da massa folhada. Coloque com cuidado a flor com 3 chocolates nas pontas do chantilly e bom apetite!
Compartilhe com a comunidade!
Tem uma observacao sobre esta receita? Escreva aqui. Escolha pergunta ou dica se combinar melhor com seu comentario.
0/400 Limite de caracteres