Torta de linguiça ao forno

Com batatas zigue-zague e cebolas caramelizadas

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Tempo total 25 minutos

Ingredientes para 4 pessoas

3 batatas

1 kg de linguiça de porco

2 cebolas

30 g de açúcar

100 ml de vinho branco

2 blocos de massa folhada

2 ovos

50 g de queijo emmental ralado

2 iogurtes

2 c.s. de menta

2 c.s. de endro

2 c.s. de manjericão

50 ml de suco de limão

Óleo vegetal

Farinha


Utensílios de cozinha

1 latinha

Palitinhos

1 Refratário


Etapa 1/5

Corte as extremidades da latinha com uma tesoura e, em seguida, recorte um retângulo do alumínio, com cerca de 10x5 cm. Dobre o alumínio várias vezes, até obter uma sanfona, prendendo as laterais para que possa esticá-la.

Etapa 2/5

Corte as batatas em lâminas e utilize o alumínio como cortador, para que as batatas virem zigue-zague. Em seguida, coloque-as no óleo quente para fritar. Adicione sal e pimenta a gosto.

Etapa 3/5

Coloque a linguiça de porco em uma frigideira com óleo quente e depois de estar bem frita de um lado, repita a mesma ação do outro. Corte as cebolas em rodelas e caramelize-as no caldo que soltou a linguiça, adicionando o açúcar e o vinho branco. Reserve.

Etapa 4/5

Salpique farinha em uma mesa e na sequência, amasse bem os blocos de massa folhada, de ponta a ponta, com o auxílio de um rolo de massa. Coloque a linguiça no comprimento da massa folhada e encape-a, com o auxílio de palitos de dente. Feche bem a linguiça e pincele na massa ovos mexidos, salpicando em seguida o queijo ralado. Leve ao forno em um refratário coberto com papel manteiga, durante 40 minutos, a 180ºC.

Etapa 5/5

Para o molho: misture em um recipiente os dois potes de iogurte com a menta, o endro e o manjericão. Adicione sal, pimenta e o suco de limão. Mexa bem para misturar e coloque esse molho no centro da linguiça. Adicione as cebolas caramelizadas e sirva com as batatas fritas e uma salada. Bom apetite!