Torta de linguiça ao forno

Com batatas zigue-zague e cebolas caramelizadas

25 minutos - 4 pessoas

Feito pela comunidade

Ingredientes

3 batatas

1kg de linguiça de porco

2 cebolas

30g de açúcar

100ml de vinho branco

2 blocos de massa folhada

2 ovos

50g de queijo emmental ralado

2 iogurtes

2 c.s. de menta

2 c.s. de endro

2 c.s. de manjericão

50ml de suco de limão

Óleo vegetal

Farinha

Utensílios de cozinha

1 latinha

Palitinhos

1 Refratário

1. Corte as extremidades da latinha com uma tesoura e, em seguida, recorte um retângulo do alumínio, com cerca de 10x5 cm. Dobre o alumínio várias vezes, até obter uma sanfona, prendendo as laterais para que possa esticá-la.

2. Corte as batatas em lâminas e utilize o alumínio como cortador, para que as batatas virem zigue-zague. Em seguida, coloque-as no óleo quente para fritar. Adicione sal e pimenta a gosto.

3. Coloque a linguiça de porco em uma frigideira com óleo quente e depois de estar bem frita de um lado, repita a mesma ação do outro. Corte as cebolas em rodelas e caramelize-as no caldo que soltou a linguiça, adicionando o açúcar e o vinho branco. Reserve.

4. Salpique farinha em uma mesa e na sequência, amasse bem os blocos de massa folhada, de ponta a ponta, com o auxílio de um rolo de massa. Coloque a linguiça no comprimento da massa folhada e encape-a, com o auxílio de palitos de dente. Feche bem a linguiça e pincele na massa ovos mexidos, salpicando em seguida o queijo ralado. Leve ao forno em um refratário coberto com papel manteiga, durante 40 minutos, a 180ºC.

5. Para o molho: misture em um recipiente os dois potes de iogurte com a menta, o endro e o manjericão. Adicione sal, pimenta e o suco de limão. Mexa bem para misturar e coloque esse molho no centro da linguiça. Adicione as cebolas caramelizadas e sirva com as batatas fritas e uma salada. Bom apetite!

A LOJA DOS CHEFS