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Torre de bolinhos recheados
E cobertos com muito caramelo
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 35 min
Preparo : 35 min
Ingredientes para 4 pessoas
20 grama avelã
70 grama chocolate amargo
70 grama chocolate branco
1 c.c. gotas de chocolate
1 c.c. gotas de chocolate branco
1 c.c. gotas de chocolate amargo
2 c.s. chocolate em pó
115 grama manteiga
220 grama creme de leite
1 unidade banana
1 unidade ovo
150 grama farinha
225 grama açúcar
1 pacote fermento em pó
175 ml de leite
Etapa 1/4
Para a massa de panqueca: junte o ovo e 25 g de açúcar. Adicione a farinha, o fermento, 25 g de manteiga derretida e o leite e misture até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 2, adicione o chocolate em pó a uma das massas e misture.
Etapa 2/4
Para o caramelo: aqueça o restante do açúcar, junte o creme de leite quente e a manteiga. Deixe reduzir até obter uma calda de caramelo.
Etapa 3/4
Em uma frigideira, coloque a banana em rodelas e polvilhe com açúcar. Coloque as avelãs em outra frigideira e leve as duas frigideiras ao fogo, até a banana caramelizar e as avelãs torrarem. Coloque uma forma de bolinhos para esquentar no sobre a chapa elétrica, despeje a mistura para panquecas simples e a de chocolate e, em seguida, adicione as avelãs torradas, os quadradinhos de chocolate amargo e branco e as bananas.
Etapa 4/4
Deixe cozinhar os bolinhos, desenforme-os com um palito e, em seguida, forme 3 torres de panqueca em cada prato. Coloque as gotas de chocolate ao leite, de chocolate branco e de chocolate amargo ao caramelo, misture e despeje o caramelo nas torres das panquecas. E bom apetite!
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