Bolo de panqueca

Bolo de panqueca! Ele derrete... ;)

4.5

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Tempo total 25 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

creme inglês

500 g de mascarpone

75 g de açúcar de confeiteiro

1 l de creme de leite

chocolate em pó

framboesas

mirtilos

4 ovos

250 g de farinha

50 g de açúcar

500 ml de leite


Etapa 1/4

Misturar a farinha, os ovos e o açúcar e depois adicione o leite, mexendo para fazer uma massa para panquecas. Fazer 10 panquecas e empilhá-las. Usando o copo, retirar um disco no meio de cada panqueca.

Etapa 2/4

Encher o copo com creme, colocar um prato de cabeça para baixo por cima e virá-lo com o copo para que fique de cabeça para baixo no prato.

Etapa 3/4

Bater o mascarpone, açúcar de confeiteiro e creme de chantilly. Colocar uma panqueca no prato, passando o copo pelo seu buraco central. Espalhar uma camada de creme de leite batido na panqueca e depois cubri-la com outra panqueca. Repetir com todas as panquecas.

Etapa 4/4

Polvilhar a última panqueca com cacau em pó e decorar o lado do bolo com framboesas e mirtilos. Retirar o copo para soltar o creme e servir.

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