Pote de profiteroles

Até o potinho é de comer!

4.5

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Chefclub

Team

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Tempo total 55 minutos

Cozimento: 15 minutos, Descanso: 40 minutos


Ingredientes para 1 pessoa

Sorvete de baunilha chefclub

210 ml de leite

250 ml de creme de leite

180 ml de água

50 gramas de açúcar de confeiteiro

7 gramas de açúcar

150 gramas de manteiga

300 gramas de farinha

5 unidades de ovo


Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro

Pote de sorvete vazio


Etapa 1/3

Sorvete de baunilha chefclub

Coloque todo o sorvete em um saco de confeiteiro e reserve. Cubra toda a parte interna do pote de sorvete vazio e da tampa com chocolate ao leite derretido. Retire o excesso em uma panela com creme de leite e mexa bem. Leve o pote e a tampa cobertos de chocolate ao congelador.

Etapa 2/3

210 ml de leite - 180 ml de água - 7 gramas de açúcar - 150 gramas de manteiga - 300 gramas de farinha - 5 unidades de ovo

Esquente o leite, a água, o açúcar e a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa para fazer uma massa. Bata em uma batedeira e vá adicionando os ovos aos poucos. Em três conchas com óleo, coloque o equivalente a uma carolina e leve ao óleo quente para fritar. Retire do óleo e deixe escorrer o excesso.

Etapa 3/3

250 ml de creme de leite - 50 gramas de açúcar de confeiteiro

Retire o chocolate do congelador e desenforme. Faça um chantilly batendo o creme de leite e o açúcar de confeiteiro e coloque em um saco de confeiteiro. Recheie cada carolina com chantilly e disponha-as dentro do copo de chocolate. Cubra com mais chantilly, salpique chocolate em pó, amêndoas picadas e adicione mais chocolate derretido. Coloque mais carolinas por cima e finalize com a tampa de chocolate. Bom apetite!

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