Tortinha de batata e carne

Descasque as batatas e cozinhe em água salgada durante 25 minutos. Em seguida, escorra-as e coloque novamente na panela quente, para retirar toda a umidade, por 5 minutos. Em uma tigela, amasse as batatas com manteiga, creme de leite, amido de milho e sal. Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione a cebolinha e divida em três porções, colocando cada uma em uma mini frigideira. Use uma garrafa de vidro para fazer uma cavidade ao centro e modele para que virem tortinhas, como mostra o vídeo. Na sequência, leve ao forno a 175ºC por 20 minutos.

Enquanto isso, frite os pimentões verdes picados junto com as cebolas em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Cozinhe até ficarem macios e reserve. Utilize a frigideira para fritar o filé mignon, adicionando sal e pimenta para realçar o sabor. Reserve.

Retire as tortinhas de batata do forno e recheie com os pimentões e cebolas. Sobre cada uma delas, coloque um disco de provolone e leve ao forno a 175ºC por 10 minutos. Retire do forno e adicione por cima o filé cozido. Salpique com salsinha para servir. E bom apetite!