Torta de carne com queijo

Misture o purê de batata com a gema de ovo e o amido de milho e coloque em um saco de confeiteiro. Embrulhe duas tigelas idênticas em plástico filme, coloque numa forma forrada com papel manteiga e disponha a mistura de batata nas tigelas. Adicione duas porções para fazer a cabeça, quatro pequenas para as pernas e leve ao freezer até endurecer. Reserve um pouco da mistura para colar a bola antes de fritar.

Aqueça o óleo em uma panela e retire os pedaços de batata do freezer. Em uma tigela de batata, adicione ervilhas, cheddar, bacon e misture bem. Coloque um pouco da mistura de batata restante na borda e feche com a segunda tigela. Frite todos os pedaços de batata em óleo quente até dourar e escorra em papel toalha. Prenda a cabeça e as pernas na bola grande com palitos de dente para dar estabilidade, faça olhos com as azeitonas e reserve.

Espalhe o resto do purê na base de uma assadeira. Insira fatias de cebola em círculos e coloque uma almôndega crua no centro de cada um. Espalhe o queijo ao redor e polvilhe com ervas. Corte ou forme anéis de massa folhada e junte-os para formar uma corrente. Coloque o colar na ovelhinha e leve ao forno a 200°C por 20 minutos. Bom apetite!