Bomba de carne moída com bacon

Descasque a cebola, com o lado da raiz para cima e corte a outra extremidade reto. Com uma faca afiada, faça um corte até a metade da cebola. Gire-a e faça outro corte, fazendo uma cruz. Repita a operação mais duas vezes, fazendo um asterisco. Faça isso com as outras três cebolas, para fazer as flores que serão fritas.

Em uma tigela grande, misture o leite e os ovos. Em outra, misture a farinha, 1 c.s. de páprica, cominho, orégano, tomilho, 1 c.c. de sal, pimenta caiena, pimenta do reino e meia colher de sopa de alho em pó. Passe uma das cebolas cortadas na mistura de farinha. Com as mãos, cubra a cebola com a mistura de farinha espalhando e abrindo a cebola, para garantir que cubra toda a superfície. Mergulhe a cebola na mistura de ovos e passe novamente na farinha. Aqueça o óleo em fogo médio e coloque a cebola para fritar com cuidado no óleo quente, virada para cima. Frite por cerca de 6 minutos ou até dourar. Retire do óleo e coloque para escorrer sobre papel toalha.

Em uma nova tigela, coloque a carne moída e a cebola picada. Adicione os temperos, misture bem e reserve. Coloque o papel manteiga sobre a bancada e faça hambúrgueres com a carne. Disponha outra folha de papel manteiga sobre a carne e use o rolo de massa para achatar. Retire o papel manteiga de cima e recorte um quadrado na carne. Adicione uma fatia de queijo e enrole a carne, até que o queijo esteja totalmente coberto. Embrulhe a carne com uma fatia de bacon, para que fique parecendo um rocambole. Coloque as bombas de carne na churrasqueira e deixe cozinhar por 30 minutos. Vire para cozinhar do outro lado e pincele molho de churrasco.

Coloque a bomba de bacon na tortilha. Adicione o feijão frito, o queijo e o arroz. Dobre e enrole para fazer um rocambole e frite em óleo em fogo médio até dourar. Sirva com a cebola frita e bom apetite!