Mini-pizza dobrada

Com um saboroso molho de tomate caseiro

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Tempo total 1 hora

Preparação: 15 minutos, Cozimento: 45 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

1,8 kg de tomate

Cebola

2 unidades de massa de pizza

3 c.s. de azeite de oliva

6 dentes de alho

Queijo ralado

2 raminhos de alecrim fresco

1 c.c. de sal

1 pote de cogumelos

Tomilho fresco

Ervas aromáticas

130 gramas de pimentão verde

1/2 c.c. de pimenta calabresa

1 peça de pepperoni

Pimenta do reino


Etapa 1/3

1,8 kg de tomate - 3 c.s. de azeite de oliva - 2 raminhos de alecrim fresco - Tomilho fresco - 1/2 c.c. de pimenta calabresa - Pimenta do reino

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os tomates em uma assadeira com azeite, alecrim, tomilho, pimentas e misture bem. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos ou até que os tomates estejam macios e começando a dourar. Retire do forno e reserve.

Etapa 2/3

Cebola - 6 dentes de alho - 1 c.c. de sal - Ervas aromáticas

Aqueça um fio de azeite em uma panela funda, coloque a cebola e deixe amolecer por alguns minutos. Adicione o alho e deixe refogar por um minuto. Adicione as ervas e os tomates assados e deixe o molho engrossar. Neste ponto, você pode manter o molho rústico e robusto e congelar em sacos ziploc ou guardar na geladeira por até uma semana.

Etapa 3/3

2 unidades de massa de pizza - Queijo ralado - 1 pote de cogumelos - 130 gramas de pimentão verde - 1 peça de pepperoni

Para as mini-pizza: use 2 tigelas como molde para fazer 2 círculos na massa de pizza. Adicione queijo, cogumelos e pimentão verde à primeira camada de pizza. Cubra com a massa restante e adicione queijo, molho de tomate e pepperoni. Cozinhe na chapa e cubra com a tampa em fogo baixo até que a pizza esteja cozida. Bom apetite!

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