Rolinho de alho

Uma delícia de petisco vindo diretamente da Itália

4.5

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Tempo total 30 minutos

Cozimento: 30 minutos

Ingredientes para 3 pessoas

390 gramas de farinha

30 unidades de tomate cereja

1 peça de burrata

3 c.c. de fermento em pó

Vodka

Sal

300 ml de água

1 unidade de cebola

Ervas aromáticas

270 gramas de ricota

10 folhas de manjericão

Pimenta

1 dente de alho

Alecrim

4 c.s. de azeite de oliva


Utensílios de cozinha

Liquidificador

Rolo de massa

Copos para forno


Etapa 1/3

390 gramas de farinha - 3 c.c. de fermento em pó - 300 ml de água - 270 gramas de ricota - 1 dente de alho

Misture a farinha, o fermento e a água até ficar homogêneo. Abra a massa e espalhe a ricota e o alho cozido por cima. Faça 3 tiras com a massa e enrole ao redor de copos. Leve ao forno por 15 minutos a 180ºC.

Etapa 2/3

30 unidades de tomate cereja - Vodka - 1 unidade de cebola - 10 folhas de manjericão - Sal - 4 c.s. de azeite de oliva

Em uma jarra, coloque os tomates cereja, a vodka, a cebola, o manjericão, o sal e o azeite. Cozinhe 20 minutos em banho-maria e bata até ficar homogêneo.

Etapa 3/3

1 peça de burrata - Sal - Ervas aromáticas - Pimenta - Alecrim

Esvazie os tomates cereja, escalde para retirar a pele e recheie com a burrata. Tempere com sal e ervas. Coloque os rolinhos de alho em um prato e disponha o molho no meio. Finalize com os tomates e bom apetite!

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