Doce de café & rocambole elegante

Para quem ama café de todos os jeitos

4.8

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Tempo total 1 hora

Preparação: 1 hora

Ingredientes para 1 pessoa

100 gramas de farinha

100 gramas de chocolate amargo

3 c.s. de café solúvel

60 gramas de açúcar

100 gramas de chocolate branco

50 ml de água

100 gramas de mascarpone

100 ml de creme de leite

500 ml de leite

2 unidades de biscoito

Nozes pecãs

Amêndoas em lascas


Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro

Saco de congelação

Máquina de waffles

Batedeira


Etapa 1/3

100 gramas de farinha - 60 gramas de açúcar - 100 gramas de mascarpone - 500 ml de leite

Misture a farinha, o leite e 50 g de açúcar para fazer uma massa de waffle. Coloque a massa na máquina de waffle para fazer 3 waffles grandes e enrole-os, fazendo um rocambole. Bata o mascarpone até obter um creme, coloque-o num saco de confeiteiro e disponha-o nos waffles enrolados.

Etapa 2/3

100 gramas de chocolate amargo - 100 gramas de chocolate branco - 100 ml de creme de leite - 2 unidades de biscoito - Nozes pecãs - Amêndoas em lascas

Derreta o chocolate amargo e o chocolate branco e coloque-os em sacos de congelação. Corte as pontas dos sacos e desenhe padrões de chocolate amargo e chocolate branco em um copo. Bata o creme de leite, coloque em um saco de confeiteiro e despeje no copo. Adicione os pedaços de biscoitos, as nozes pecan e as amêndoas em lâminas.

Etapa 3/3

3 c.s. de café solúvel - 50 ml de água

Despeje o café instantâneo e o açúcar restante em um recipiente, acrescente a água e bata tudo na batedeira. Coloque o café no copo, faça uma espiral de chocolate amargo derretido sobre ele e acrescente algumas lascas de amêndoas. Faça uma onda com o resto do creme de mascarpone em cada rocambole, adicione algumas gotas de chocolate amargo derretido, as nozes pecan e as amêndoas laminadas. Bom apetite!

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