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Doce de café & rocambole elegante
Para quem ama café de todos os jeitos
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Preparo : 1 h
Ingredientes para 1 pessoas
3 café solúvel
100 farinha
100 chocolate amargo
100 chocolate branco
60 açúcar
50 água
100 mascarpone
100 creme de leite
2 biscoito
500 leite
nozes pecãs
amêndoas em lascas
Etapa 1/3
Misture a farinha, o leite e 50 g de açúcar para fazer uma massa de waffle. Coloque a massa na máquina de waffle para fazer 3 waffles grandes e enrole-os, fazendo um rocambole. Bata o mascarpone até obter um creme, coloque-o num saco de confeiteiro e disponha-o nos waffles enrolados.
Etapa 2/3
Derreta o chocolate amargo e o chocolate branco e coloque-os em sacos de congelação. Corte as pontas dos sacos e desenhe padrões de chocolate amargo e chocolate branco em um copo. Bata o creme de leite, coloque em um saco de confeiteiro e despeje no copo. Adicione os pedaços de biscoitos, as nozes pecan e as amêndoas em lâminas.
Etapa 3/3
Despeje o café instantâneo e o açúcar restante em um recipiente, acrescente a água e bata tudo na batedeira. Coloque o café no copo, faça uma espiral de chocolate amargo derretido sobre ele e acrescente algumas lascas de amêndoas. Faça uma onda com o resto do creme de mascarpone em cada rocambole, adicione algumas gotas de chocolate amargo derretido, as nozes pecan e as amêndoas laminadas. Bom apetite!
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