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Doce de café & rocambole elegante
Para quem ama café de todos os jeitos
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h
Preparo : 1 h
Ingredientes para 1 pessoas
3 c.s. café solúvel
100 grama farinha
100 grama chocolate amargo
50 ml d'água
100 grama chocolate branco
60 grama açúcar
100 grama mascarpone
100 ml de creme de leite
500 ml de leite
2 unidade biscoito
nozes pecãs
amêndoas em lascas
Etapa 1/3
Misture a farinha, o leite e 50 g de açúcar para fazer uma massa de waffle. Coloque a massa na máquina de waffle para fazer 3 waffles grandes e enrole-os, fazendo um rocambole. Bata o mascarpone até obter um creme, coloque-o num saco de confeiteiro e disponha-o nos waffles enrolados.
Etapa 2/3
Derreta o chocolate amargo e o chocolate branco e coloque-os em sacos de congelação. Corte as pontas dos sacos e desenhe padrões de chocolate amargo e chocolate branco em um copo. Bata o creme de leite, coloque em um saco de confeiteiro e despeje no copo. Adicione os pedaços de biscoitos, as nozes pecan e as amêndoas em lâminas.
Etapa 3/3
Despeje o café instantâneo e o açúcar restante em um recipiente, acrescente a água e bata tudo na batedeira. Coloque o café no copo, faça uma espiral de chocolate amargo derretido sobre ele e acrescente algumas lascas de amêndoas. Faça uma onda com o resto do creme de mascarpone em cada rocambole, adicione algumas gotas de chocolate amargo derretido, as nozes pecan e as amêndoas laminadas. Bom apetite!
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