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Berinjela à milanesa com parmesão
Um gostinho da Itália na sua mesa de jantar
Equipe
Chefclub
Tempo total : 40 min
Cozimento : 40 min
Ingredientes para 3 pessoas
parmesão
3 berinjelas
130 carne moída
6 alcaparras
ervas aromáticas
alcachofras
210 parmesão
folhas variadas
4 farinha
180 molho de tomate
manjericão
2 ovo
80 farinha de rosca
1 óleo de gergelim
Etapa 1/2
Passe um palito pela berinjela e corte ao redor, para fazer uma espiral. Misture a carne moída com ervas aromáticas e um pouco de parmesão. Recheie a berinjela com a mistura e passe na farinha, no ovo e na farinha de rosca, nessa ordem. Frite em óleo quente até dourar.
Etapa 2/2
Faça chips de parmesão fritando em uma panela quente por 2 minutos e enrole a berinjela nele. Sirva em um prato com as alcaparras, a alcachofra e a salada. Disponha a berinjela juntamente com molho de tomate. Polvilhe com manjericão e divirta-se!
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