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A nova versão de legumes com presunto
Descubra ou redescubra essa super receita
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 50
Preparo : 30 min, Cozimento : 1 h 20
Ingredientes para 8 pessoas
azeite de oliva
1 kg de farinha
6 fatia presunto cozido
1 unidade massa folhada
300 ml de molho branco
gema de ovo
1 kg de sal
100 ml de conhaque
300 ml d'água
20 grama açúcar
30 grama parmesão
3 unidade endívia
manteiga
3 folha folha de louro
tomilho
salsinha
50 grama manteiga
30 ml d'azeite de oliva
sal e pimenta
Etapa 1/4
Faça a massa de sal misturando a farinha, o sal e a água e abra com o auxílio de um rolo de massa sobre a bancada. Disponha por cima uma folha de papel manteiga. Coloque as três endívias sobre a folha, seguidas das folhas de louro, ervas, manteiga, azeite de oliva, sal e pimenta.
Etapa 2/4
Feche a massa e cubra com azeite de oliva. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC. Retire do forno, retire as endívias da massa e disponha sobre a chapa quente, com conhaque, açúcar e manteiga.
Etapa 3/4
Coloque as fatias de presunto em uma forma de bolinhos, adicione as endívias, molho branco e parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
Etapa 4/4
Corte a massa folhada em 6 e disponha tiras de presunto bem finas por cima. Enrole a massa, de forma que ela vire um canudinho recheado. Junte três pontas e faça uma trança, como mostra o vídeo. Disponha a trança na base da forma de bolinhos, fazendo um zigue-zague. Adicione por cima gema de ovo e presunto e leve ao forno por 20 minutos a 180ºC. Disponha tudo no prato para servir e bom apetite!
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