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Coroa de abobrinha recheada
Com presunto e queijo de cabra, para um almoço de rei
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 15
Preparo : 35 min, Cozimento : 40 min
Ingredientes para 6 pessoas
8 unidade abobrinhas redondas
2 unidade massa folhada
1 c.s. cebolinha
200 grama queijo de cabra
100 grama queijo emmental
100 grama presunto cozido
50 ml d'azeite de oliva
20 grama mel
1 pitada pimenta
2 unidade gema de ovo
2 unidade tomate
1 unidade cebola
Etapa 1/3
Cole as duas massas folhadas uma na outra. Corte o queijo de cabra em tiras e utilize para rechear as massas folhadas. Coloque uma fileira de presunto cozido Fleury Michon® cortado em cubos em frente de cada tira de queijo de cabra, polvilhe com mel, corte a massa folhada em quadrados e enrole para fazer um rolo. Repita a operação com cada parte da massa folhada. Faça vários cortes nos rolos de massa sem ir até ao fim e forme um anel. Repita a operação com cada rolo. Coloque os anéis de massa folhada num tabuleiro forrado com papel manteiga, pincele-os com as gemas e leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Etapa 2/3
Corte a parte superior da abobrinha redonda e retire o recheio. Coloque no lugar o queijo Emmental, o presunto cozido Fleury Michon® em cubos, vire-os de cabeça para baixo em uma assadeira e disponha as tampas de abobrinha. Regue com azeite, tempere com pimenta e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Corte os tomates e a cebola em pedaços e cozinhe-os com a polpa da abobrinha em uma frigideira untada com óleo.
Etapa 3/3
Recheie a abobrinha com a mistura de legumes cozidos, polvilhe com cebolinha e coloque o topo da abobrinha por cima. Disponha as abobrinhas no centro das argolas de massa folhada, coloque-as em círculo num prato e bom apetite!
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