Saco de café-misu pronto para comer

Saindo um tiramisu bem forte!

4.4

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Tempo total 1 hora 50 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 10 minutos, Descanso: 1 hora


Ingredientes para 5 pessoas

50 gramas de chocolate amargo

150 gramas de chocolate ao leite

24 gramas de chocolate branco

100 gramas de grão de café

250 ml de creme de leite

10 unidades de biscoitos de champanhe

50 gramas de chocolate em pó

200 gramas de mascarpone

100 ml de café


Utensílios de cozinha

Peneira

Batedeira

Saco de confeiteiro

Saco de congelação

Plástico filme

esteira de confeitaria


Etapa 1/3

50 gramas de chocolate amargo - 100 gramas de grão de café - 50 gramas de chocolate em pó

Derreta o chocolate amargo. Espalhe os grãos de café em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos a 175°C. Coloque-os em uma peneira, despeje o chocolate amargo derretido por cima e misture bem. Espalhe o café em uma esteira, polvilhe com chocolate em pó e reserve por 30 minutos no freezer.

Etapa 2/3

150 gramas de chocolate ao leite - 250 ml de creme de leite - 200 gramas de mascarpone

Derreta o chocolate ao leite, despeje em uma assadeira, encha o saco de congelação com café, espalhe o chocolate derretido na parte externa e leve à geladeira por 30 minutos. Bata o creme de leite e o mascarpone na batedeira e coloque o chantilly num saco de confeiteiro.

Etapa 3/3

24 gramas de chocolate branco - 10 unidades de biscoitos de champanhe - 100 ml de café

Despeje o chantilly no saco de chocolate, mergulhe os biscoitos champanhe no café, coloque-os sobre o chantilly e repita a operação para fazer várias camadas. Derreta o chocolate branco, coloque-o em um saco de congelação, corte o canto inferior, trace o logotipo "café" no plástico filme e coloque-o no saco de chocolate. Adicione os grãos de café salpicados de chocolate no chantilly e bom apetite!

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