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Macarrão recheado gratinado
Com uma pizza de parmesão crocante
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 10
Preparo : 1 h 30, Cozimento : 40 min
Etapa 1/3
Faça um disco de parmesão, esquentando em uma frigideira quente. Disponha sobre ele 6 gemas e pedaços de bacon. Tempere com sal e pimenta, adicione salsinha e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, separe em 8 pedaços iguais e reserve.
Etapa 2/3
Corte as berinjelas ao meio na horizontal e faça um padrão xadrez na polpa, como mostra o vídeo. Tempero com azeite, cominho, mix de temperos chefclub e leve ao forno para assar.
Etapa 3/3
Retire as berinjelas do forno, coloque por cima a burrata e misture bem, para fazer um creme de berinjela com queijo. Disponha o macarrão cozido por cima em pé, para fazer barquinhos de berinjela com macarrão. Recheia cada um com molho de tomate misturado com molho branco. Cubra com parmesão ralado e leve ao forno novamente. Sirva a berinjela com os triângulos de queijo frito e bom apetite!
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