Salgadinho de ovo com abobrinha

Um toque de bacon e o tira-gosto de hoje está pronto!

4.3

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Tempo total 1 hora 5 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 30 minutos


Ingredientes para 3 pessoas

1 unidade de massa folhada retangular

3 unidades de ovo

3 unidades de cebola

3 fatias de bacon defumado

3 unidades de abobrinhas redondas

50 gramas de açúcar mascavo

1 unidade de abobrinha

15 ml de azeite de oliva

15 gramas de vinagre de vinho tinto

1 unidade de gema de ovo

25 gramas de manteiga

50 gramas de molho pesto

3 pitadas de gergelim

1 pitada de sal

3 pitadas de pimenta

3 pitadas de pimenta malagueta

3 folhas de coentro


Utensílios de cozinha

Caixa de ovos vazia

Papel alumínio


Etapa 1/3

1 unidade de massa folhada retangular - 3 fatias de bacon defumado - 1 unidade de abobrinha - 1 unidade de gema de ovo - 3 pitadas de gergelim

Corte 3 fatias finas de abobrinha e disponha junto com as fatias de bacon defumado sobre a massa folhada, alternando-as. Corte a massa folhada em tiras, enrole-as sobre si mesmas com o bacon defumado no sentido do comprimento e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra a caixa de ovos com papel alumínio, enrole as tiras com as abobrinhas no sentido do comprimento e ao redor da caixa de ovos vazia. Pincele a massa folhada de abobrinha com uma gema de ovo, polvilhe gergelim e leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Etapa 2/3

3 unidades de ovo - 3 unidades de abobrinhas redondas - 15 ml de azeite de oliva - 25 gramas de manteiga - 1 pitada de sal

Aqueça a água, faça um redemoinho com uma colher quando a água estiver fervendo e cozinhe o ovo por 2 minutos e 30 segundos. Repita a operação até obter 3 ovos pochê. Corte as pontas das abobrinhas redondas, abra no meio, coloque as fatias em uma panela quente com um fio de azeite e manteiga e tempere com sal.

Etapa 3/3

3 unidades de cebola - 50 gramas de açúcar mascavo - 15 gramas de vinagre de vinho tinto - 50 gramas de molho pesto - 3 pitadas de pimenta - 3 pitadas de pimenta malagueta - 3 folhas de coentro

Corte as cebolas em pedaços e cozinhe-as em uma panela quente com açúcar mascavo e vinagre, para caramelizá-las. Disponha as abobrinhas no centro de um prato, os folhados de abobrinha por cima, adicione o pesto, as cebolas caramelizadas, o ovo pochê e tempere com as pimentas. Adicione o coentro, os folhados de bacon defumado e bom apetite!

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