Salgadinho florido

Com palitinhos crocantes para mergulhar nesse petisco

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Tempo total 1 hora 40 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 35 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

40 gramas de manteiga

2 c.s. de farinha

250 ml de leite

1 c.c. de noz moscada

5 unidades de salsicha

3 unidades de ovo

2 folhas de massa folhada retangular

4 c.s. de mix de temperos chefclub para legumes

1 unidade de gema de ovo

15 unidades de cogumelos

1 unidade de cebola


Utensílios de cozinha

Palito de dente

Tesoura

Copo

Papel alumínio


Etapa 1/4

40 gramas de manteiga - 2 c.s. de farinha - 250 ml de leite - 1 c.c. de noz moscada

Para o molho branco (béchamel): derreta 20 g de manteiga, adicione a farinha e misture bem. Aos poucos adicione o leite, sem parar de mexer. Aqueça em fogo baixo até o molho engrossar, adicione a noz-moscada, misture e reserve.

Etapa 2/4

5 unidades de salsicha - 3 unidades de ovo

Corte 2 salsichas em 2 no sentido do comprimento, corte as pontas e faça pequenos cortes em um lado. Faça um círculo segurando as pontas com um palito de dente, para formar uma flor. Separe a clara das gemas de 3 ovos, coloque a flor de salsicha em uma panela e as gemas por cima. Cozinhe por alguns minutos.

Etapa 3/4

2 folhas de massa folhada retangular - 4 c.s. de mix de temperos chefclub para legumes - 1 unidade de gema de ovo

Derreta o restante da manteiga e pincele sobre a massa folhada. Espalhe o mix de temperos chefclub em uma assadeira, coloque uma massa folhada retangular por cima e pressione para que a massa pegue o tempero. Vire, coloque sobre uma mesa, cubra com a outra massa folhada retangular e achate com um copo. Leve à geladeira por 30 minutos. Enrole um terço da massa em volta de uma salsicha, corte a outra parte da massa em tiras e torça. Corte a salsicha em 2 no sentido da largura e enrole com as tiras em um copo coberto com papel alumínio. Repita a operação até obter 3 rolos de massa folhada e palitinhos em espiral, coloque-os numa assadeira, pincele com gema de ovo e leve ao forno durante 25 minutos a 180°C.

Etapa 4/4

15 unidades de cogumelos - 1 unidade de cebola

Corte os cogumelos e a cebola em tiras, cozinhe-os em uma panela quente, temperando com sal e pimenta. Coloque os rolinhos de massa folhada em um prato. Recheie com cogumelos e cebola refogados, adicione o molho branco e coloque as flores de salsicha por cima. Bom apetite!

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