O terror da coroa de peras

Quem se arrisca a cortar uma delas no Halloween?

4.4

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Chefclub

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Tempo total 1 hora 5 minutos

Preparação: 35 minutos, Cozimento: 30 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

400 ml de leite

140 g de manteiga

200 g de farinha

6 ovos

500 ml de creme de leite

1 c.s. de açúcar de confeiteiro

150 g de nozes caramelizadas

7 c.c. de creme de avelãs chefclub

5 peras

100 g de açúcar

50 g de geléia de morango

10 cerejas em calda

sal


Utensílios de cozinha

Copos para forno

Assadeira


Etapa 1/4

Para a massa carolina: misture o leite, a manteiga, uma pitada de sal, a farinha e os ovos, até obter uma massa lisa.

Etapa 2/4

Posicione 5 copos de cabeça para baixo em um círculo sobre uma assadeira. Contorne cada copo com a massa de carolina, alternando linhas dentro e fora dos copos, como mostra o vídeo, cobrindo ¾ deles. Leve ao forno por 30 minutos a 200 °C.

Etapa 3/4

Faça um chantilly batendo o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Coloque a massa retirada do forno sobre um prato e desenforme. Adicione nozes caramelizadas em cada cavidade e cubra com chantilly. Coloque uma colher de chá de creme de avelãs Chefclub no centro de cada cavidade com chantilly e faça linhas com o creme sobre toda a superfície.

Etapa 4/4

Para as peras escalfadas: descasque as peras e coloque-as em 1 litro de água fervendo com açúcar. Quando estiverem cozidas, faça os olhos e a boca em cada uma, cavando buracos. Recheie os olhos com geléia de morango, coloque as cerejas em calda nas cavidades e as sementes de girassol na boca, para fazer os dentes. Coloque cada pera sobre os aneis de chantilly e recheie o centro do bolo com mais chantilly. E bom Halloween!

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