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Croquete de batata e porco

Name: Croquete de batata e porco
Prep time: 15 min
Cook time: 1140 min
Total time: 1220 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 130 grama farinha; 0,5 unidade pimenta jalapeño; 4 c.c. manteiga; 900 grama ombro de porco; 2 c.c. cebolinha; 2 peça queijo oaxaca; 1 unidade cebola; 3 unidade ovo; 65 grama creme de leite; 260 grama farinha de rosca; pm macarrão; 1 c.c. páprica; pm óleo vegetal; 1 c.c. alho em pó; pm salada de repolho (coleslaw); 2 c.c. cebola em pó; 2 c.c. cominho; 1 c.c. tomilho; 1 c.c. orégano; pm sal e pimenta; 180 ml ketchup; 60 ml vinagre de maçã; 10 unidade batata

Casquinha crocante por fora, macarrão com queijo por dentro!

4.5

15 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 20 h 20

Preparo : 15 min, Cozimento : 19 h, Descanso : 1 h 05

Ingredientes para 2 pessoas

130 grama farinha

0,5 unidade pimenta jalapeño

4 c.c. manteiga

900 grama ombro de porco

2 c.c. cebolinha

2 peça queijo oaxaca

1 unidade cebola

3 unidade ovo

65 grama creme de leite

260 grama farinha de rosca

macarrão

1 c.c. páprica

óleo vegetal

1 c.c. alho em pó

salada de repolho (coleslaw)

2 c.c. cebola em pó

2 c.c. cominho

1 c.c. tomilho

1 c.c. orégano

sal e pimenta

180 ml de ketchup

60 ml de vinagre de maçã

10 unidade batata

Etapa 1/4

Corte o ombro de porco em pedaços iguais. Coloque a cebola, os temperos, o ketchup, o vinagre de maçã e a carne em uma panela elétrica. Cozinhe em temperatura alta por 6 horas, reduza e deixe cozinhar por maios 12 horas. Coloque as batatas no papel alumínio e envolva completamente. Disponha em uma assadeira e leve ao forno a 180ºC por 1 hora.

Etapa 2/4

Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Corte uma fatia na lateral, no sentido do comprimento, e retire o recheio. Coloque em uma tigela pequena, adicione manteiga, cebolinha e creme de leite e misture bem, para fazer um purê. Reserve.

Etapa 3/4

Em um recipiente para micro-ondas, coloque os jalapenos picados com água. Cozinhe o macarrão e misture com o jalapeño, juntamente com o queijo. Encha metade das batatas com o macarrão e a outra metade com o purê. Em seguida, recheie todas as batatas com a carne de porco desfiada. Aperte bem e leve à geladeira para endurecer por 1 hora.

Etapa 4/4

Retire as batatas recheadas da geladeira e passe na farinha, no ovo e na farinha de rosca, nessa ordem. Frite em óleo quente, até dourar. Disponha sobre o papel toalha e polvilhe com sal e cebolinha. No prato em que irá servir, coloque salada de repolho e o queijo derretido ao lado. Usando um garfo, enrole o queijo no croquete e bom apetite!

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