Redemoinho de salmão

O jantar esta noite tem um toque especial!

4.6

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Tempo total 35 minutos

Preparação: 35 minutos


Ingredientes para 5 pessoas

1 filé de salmão

500 g de cream cheese

1 unidade de limão

2 c.s. de molho de soja

170 g de xarope de bordo

1 c.c. de sal

1 pimenta jalapeño

82 g de açúcar mascavo

1 c.s. de gengibre

1 laranja

1 dente de alho

9 fatias de bacon caramelizado

1,5 kg de purê de batata

endro

sal grosso e pimenta


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Papel manteiga

Tigela

Assadeira


Etapa 1/4

Retire a pele do filé de salmão, polvilhe com sal grosso e pimenta e cubra com papel manteiga. Leve à geladeira.

Etapa 2/4

Em uma panela, aqueça o molho de soja, o xarope de bordo, o sal, a pimenta jalapeño fatiada, o açúcar mascavo, o gengibre e o dente de alho picado. Adicione as raspas de laranja. Corte as fatias de bacon em cubos, adicione na panela e misture bem, para obter um molho escuro. Despeje em uma tigela.

Etapa 3/4

Retire o excesso de sal e pimenta do salmão e cubra com a mistura de cream cheese junto com o endro e o suco de limão. Enrole o filé e embrulhe em plástico filme. Leve à geladeira. Corte o rolo de salmão em 5 pedaços. Remova o plástico filme e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque por cima o bacon caramelizado e leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C.

Etapa 4/4

Coloque o purê no fundo de uma assadeira. Pincele os rolinhos de salmão novamente com o bacon caramelizado e distribua os pedaços de bacon sobre o purê. Arrume os rolinhos de salmão e polvilhe com o endro e um pouco dos pedaços de bacon restantes. Sirva em porções com salada e bom apetite!

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