Churrasco de filé com salmão

Corte um círculo grande no meio do filé e repita a operação com o salmão. Em uma tigela, misture o azeite, endro, suco de limão, pimenta calabresa, sal e pimenta. Coloque o salmão em um prato e cubra com a mistura. Coloque o filé em um prato e cubra com chimichurri. Coloque o círculo de salmão na cavidade do filé e o círculo de filé na cavidade do salmão.

Despeje algumas gotas de tabasco nas cavidades da forma de picolé. Em uma tigela, misture o cream cheese, cheddar ralado, pedaços de bacon cozido, fatias de pimenta jalapeño, páprica, alho em pó, sal e pimenta. Encha as formas de picolé com a mistura e coloque um palito de picolé dentro. Leve ao congelador e quando estiver congelado, coloque a forma em água quente para remover facilmente os picolés. Enrole fatias de bacon ao redor de cada picolé.

Coloque o filé, o salmão e os picolés em uma grelha quente. Adicione fatias de limão por cima e cozinhe. Sirva e delicie-se!