Travessa de macarrão & porco

O prato clássico em uma nova versão

4.6

22 avaliações

40 mi visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 2 horas

Cozimento: 2 horas


Ingredientes para 4 pessoas

1 peça de peito de porco

1 l de leite

130 gramas de cebola

Sal e pimenta

65 gramas de manteiga

1 c.s. de alho em pó

65 gramas de farinha

130 gramas de mostarda

1 dente de alho

500 ml de molho barbecue

180 gramas de parmesão

180 gramas de gruyère ralado

420 gramas de queijo suiço

55 ml de vinho branco

1 kg de macarrão


Utensílios de cozinha

Taça de vinho


Etapa 1/3

1 peça de peito de porco - Sal e pimenta - 1 c.s. de alho em pó - 130 gramas de mostarda - 500 ml de molho barbecue

Corte o lado com carne de um peito de porco na diagonal, com cerca de 2,5 cm de distância da borda. Vire e corte o lado com gordura verticalmente, também cerca de 2,5 cm de distância da borda. Em seguida, corte em diagonal, para fazer pequenos cubos, tomando o cuidado de não separar as partes. Cubra com mostarda, sal, pimenta e alho em pó. Leve ao forno por 35 minutos a 180 °C. Retire do forno e cubra com molho barbecue. Leve de volta ao forno por cerca de 10 minutos.

Etapa 2/3

1 l de leite - 65 gramas de manteiga - 65 gramas de farinha - 1 dente de alho - 180 gramas de parmesão - 180 gramas de gruyère ralado - 420 gramas de queijo suiço - 55 ml de vinho branco - 1 kg de macarrão

Faça um molho de queijo misturando o leite, a manteiga, a farinha e o dente de alho. Adicione os queijos aos poucos, até derreter bem. Adicione o vinho e misture bem. Misture o macarrão e o molho e coloque-o em um refratário. Pré-aqueça o forno a 180°C. Polvilhe 1 xícara de queijo ralado sobre a massa e leve ao forno por 35 minutos.

Etapa 3/3

130 gramas de cebola

Encha uma taça de vinho com macarrão com queijo e coloque-o de ponta-cabeça no centro de um prato (como mostra o vídeo). Corte tiras grossas do peito de porco para contornar a taça, remova-a e deixe o macarrão com queijo cair no centro da carne. Finalize com cebola crocante e salsinha. E bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres