O bolo de cenoura mais lindo de todos

Um arco-íris de cores e sabores

4.4

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Tempo total 3 horas

Cozimento: 3 horas


Ingredientes para 10 pessoas

3 unidades de bolo de cenoura

Gelo

160 gramas de açúcar

Corante alimentício azul

Água

Corante alimentício amarelo

3 unidades de cenoura

Corante alimentício rosa

130 gramas de chocolate branco derretido

650 gramas de buttercream

65 gramas de cream cheese

120 ml de creme de leite

2 c.s. de açúcar de confeiteiro

3 raminhos de hortelã


Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro

Pente

esteira de confeitaria

Descascador de legumes


Etapa 1/3

3 unidades de bolo de cenoura - Corante alimentício azul - Corante alimentício amarelo - Corante alimentício rosa - 650 gramas de buttercream

Empilhe três bolos de cenoura, colocando creme entre cada camada. Cubra a parte externa do bolo com buttercream e alise com a espátula. Pegue 3/4 de xícara de buttecream e divida-o entre 3 tigelas. Misture cada uma com um corante alimentício diferente, para obter 3 cremes coloridos. Use uma espátula para fazer manchas das três cores em todo o bolo. Começando na parte inferior do bolo, passe o pente ao redor e, em seguida, faça movimentos de onda para cima e para baixo, criando um design ondulado colorido.

Etapa 2/3

Gelo - Água - 3 unidades de cenoura - 130 gramas de chocolate branco derretido - 65 gramas de cream cheese - 120 ml de creme de leite - 2 c.s. de açúcar de confeiteiro - 3 raminhos de hortelã

Coloque água e gelo em uma tigela grande. Mergulhe 3 cenouras no chocolate branco com corante laranja e na água gelada, na sequência. Desenforme o chocolate da cenoura. Misture o cream cheese, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, fazendo um chantilly, e utilize para rechear as cenourinhas de chocolate. Cubra com um raminho de hortelã.

Etapa 3/3

160 gramas de açúcar

Pré-aqueça o forno a 110°C. Use um descascador de legumes para fazer lascas finas de cenoura. Em uma panela, aqueça 1 xícara de açúcar e água. Adicione as lascas de cenoura e deixe cozinhar por 10 minutos. Espalhe-as uniformemente na esteira de confeitaria. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno e enrole no cabo de uma colher de pau, para fazer uma espiral. Repita a operação com o restante das lascas de cenoura e polvilhe com açúcar. Cubra o bolo com as lascas de cenoura, fazendo um ninho e coloque as cenouras de chocolate nele. Sirva e delicie-se!

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