Torta de massa folhada com framboesas
Você não vai se arrepender quando provar
Team
Chefclub
Tempo total 1 hora 10 minutos
Preparação: 20 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 30 minutos
Ingredientes para 4 pessoas
2 unidades de massa folhada retangular
1 bandeja de framboesas
100 gramas de sorvete de baunilha chefclub
150 ml de creme de leite
Folhas de hortelã
100 gramas de mascarpone
Avelãs
10 gramas de açúcar refinado
Utensílios de cozinha
Grelha de confeitaria
Saco de congelação
Saco de confeiteiro
Etapa 1/3
2 unidades de massa folhada retangular
Coloque a massa folhada em uma grelha para fazer uma sanfona. Coloque um terço das framboesas nas cavidades da massa e cubra tudo com a segunda massa folhada. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Etapa 2/3
1 bandeja de framboesas - 150 ml de creme de leite - 100 gramas de mascarpone - 10 gramas de açúcar refinado
Disponha a massa folhada com framboesas em um prato. Aqueça o segundo terço das framboesas em uma panela, amasse-as para fazer uma geleia e coloque-a em um saco de congelação. Corte a ponta do saco e faça linhas de geleia nas cavidades de massa folhada. Bata o creme de leite, o mascarpone e o açúcar para fazer um chantilly, coloque em um saco de confeiteiro, corte a ponta e faça linhas com o chantilly para cobrir a massa folhada. Faça mais três linhas de geleia de framboesa e coloque algumas framboesas por cima.
Etapa 3/3
100 gramas de sorvete de baunilha chefclub - Folhas de hortelã - Avelãs
Coloque 9 framboesas, algumas folhas de hortelã e avelãs cortadas ao meio em cima da torta. Corte as framboesas restantes ao meio e coloque-as em toda a superfície de uma bola de sorvete de baunilha Chefclub. Leve ao congelador por 30 minutos. Disponha a bola de sorvete com framboesas sobre a torta e bom apetite!
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