Pirulito gigante

Antes de tudo, escolha a cor do pirulito que deseja fazer. Desembrulhe-os e coloque em uma frigideira quente, para derreter. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e com uma espátula, retire todos os palitos. Enrole uma tigela grande de vidro com plástico filme pelo menos 4 vezes, para garantir que a dobra esteja bem e esticada. Despeje o açúcar levemente frio sobre o plástico, pressione e segure por cerca de 3 minutos, para criar uma cúpula de açúcar. Quando retirar a cúpula, repita o mesmo processo para fazer uma segunda.

Asse dois bolos na tigela de metal, para ficar em forma de esfera e adicione corante rosa, para fazer o chiclete dentro do pirulito. Coloque o creme de manteiga de baunilha dentro de cada cúpula. Corte cada metade do bolo no tamanho para poder caber dentro das cúpulas. Use uma colher de sorvete e retire o centro de cada um e reserve o recheio para utilizar depois.

Faça um sorbet com framboesas frescas, algodão doce, xarope de glucose, água, suco de laranja, suco de limão e tequila. Misture em fogo médio e use um mixer para bater. Retire do fogo, coloque em um pirex e leve ao congelador até endurecer.

Coloque uma bola do sorbet de framboesa no bolo. Coloque chocolate branco no microondas para derreter e disponha em uma jarra. Enrole um pedaço de papel manteiga em um rolo e coloque dentro do centro do tubo de plástico. Coloque o tubo e o papel em uma tigelinha e despeje o chocolate derretido dentro. Deixe endurecer por cerca de uma ou duas horas.

Despeje um pouco do chocolate restante sobre o bolo. Coloque cuidadosamente uma cúpula por cima, use um copo curto e coloque próximo ao prato de servir. Use um pouco do chocolate derretido e mergulhe uma ponta do palito e prenda-o ao pirulito gigante. Para degustar, use uma faca grande para quebrar o açúcar. Divirta-se!