Crepe de frango à cordon bleu

Com seus quatro queijos derretidos!

4.5

11 avaliações

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Tempo total 45 minutos

Preparação: 30 minutos, Cozimento: 15 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

5 unidades de ovo

150 gramas de farinha de rosca

150 gramas de alface

275 gramas de farinha

50 gramas de queijo azul

1 unidade de tomate

250 ml de leite

50 gramas de queijo comté

1 unidade de cebola roxa

Sal

50 gramas de queijo gruyère

1 c.c. de mostarda

100 ml de azeite de oliva

50 gramas de queijo reblochon

Cebolinha

1 c.c. de cúrcuma

50 ml de vinagre balsâmico

80 ml de creme de leite fresco

4 filés de frango

4 fatias de presunto

Ovo


Utensílios de cozinha

Papel manteiga

Papel toalha


Etapa 1/4

5 unidades de ovo - 275 gramas de farinha - 250 ml de leite - Sal - 100 ml de azeite de oliva - 1 c.c. de cúrcuma

Faça uma massa de panquecas misturando 2 ovos, 125g de farinha, o leite e uma pitada de sal. Faça 4 panquecas com a massa, coloque-as sobre o papel manteiga e pincele cada lado com uma mistura de 50ml de azeite de oliva com cúrcuma. Abra cada uma das panquecas em uma grelha e leve ao forno a 160ºC por 15 minutos.

Etapa 2/4

150 gramas de farinha de rosca - 50 gramas de queijo azul - 50 gramas de queijo comté - 50 gramas de queijo gruyère - 50 gramas de queijo reblochon - 50 ml de vinagre balsâmico - 80 ml de creme de leite fresco - 4 filés de frango - 4 fatias de presunto - Ovo

Corte os diferentes queijos em quadrados e enfileire-os um sobre o outro. Atravesse quatro palitos de churrasquinho na torre de queijos, cada um em um canto, e na sequência, corte em formato de cruz para obter 4 espetinhos. Abra bem os filés de frango para que fiquem achatados, coloque uma fatia de presunto sobre cada um deles, seguido de um espetinho de queijo. Enrole os espetinhos no frango com presunto e feche bem.

Etapa 3/4

Empane cada um dos espetinhos na farinha, em três ovos batidos e na farinha de rosca, respectivamente. Frite-os em uma frigideira com óleo quente, virando de todos os lados, para que fique inteiramente dourados. Coloque os espetinhos sobre o papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Etapa 4/4

150 gramas de alface - 1 unidade de tomate - 1 unidade de cebola roxa - 1 c.c. de mostarda - Cebolinha

Adicione o alface, o tomate cortado em cubos, a cebola roxa picada, a mostarda, o restante do azeite de oliva, o vinagre balsâmico e misture bem. Em uma vasilha, misture o creme de leite com a cebolinha picada. Assim que retirar os crepes do forno, coloque em cada um deles um pouco de salada, seguido do espetinho de frango e queijo, retirando os palitinhos. Bom apetite!

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