Cannelloni de concombre farci au crabe et gaspacho de petits pois

Name: Cannelloni de concombre farci au crabe et gaspacho de petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1,5 pièce concombre; 100 gramme surimi; 250 gramme petits pois; 2 pièce tomate; 1 c. à c. huile d'olive; 1 pincée sel; 1 feuille menthe; 1 c. à c. citron; 1 pincée poivre

Une super entrée !

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

Cannelloni de concombre farci au crabe et gaspacho de petits pois

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

Une entrée simple à réaliser qui ravira tous vos convives.

Ingrédients pour 2 personnes

1,5 pièce concombre

100 gramme surimi

250 gramme petits pois

2 pièce tomate

1 c. à c. huile d'olive

1 pincée sel

1 feuille menthe

1 c. à c. citron

1 pincée poivre

Étape 1/5

Mixer la chair de crabe et la menthe. Ajouter un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron et assaisonner. Réserver. Tailler des fines tranches de concombre à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.

Étape 2/5

Sur une feuille de papier film, placer les tranches de concombre en les superposants légèrement. Ajouter la farce de crabe et rouler. Réserver au frais quelques minutes dans le film.

Étape 3/5

Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante. Egoutter. Rafraîchir.

Étape 4/5

Rajouter un fond d'eau froide à hauteur des petits pois. Ajouter les tomates coupées en morceaux et le demi concombre.

Étape 5/5

Mixer le tout. Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner. Si cela est trop épais ajouter un peu d'eau.

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