Risotto au potimarron et noisettes

Name: Risotto au potimarron et noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 gramme riz pour risotto; 0,25 pièce potimarron; 20 gramme noisettes; 30 gramme parmesan; 2 tranche jambon de bayonne; 1 c. à s. huile de noisette; 1 l bouillon au choix; 1 c. à c. sel, poivre

La star de l'automne se met sur son 31 !

4.4

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 15 min

Description

On le connait pour son mariage parfait avec les champignons mais le risotto adore tous les légumes et accompagne les saisons : aux asperges au printemps, aux courgettes en été, au navet en hiver ... Et bien sûr au potimarron en automne !

Ingrédients pour 2 personnes

150 gramme riz pour risotto

0,25 pièce potimarron

20 gramme noisettes

30 gramme parmesan

2 tranche jambon de bayonne

1 c. à s. huile de noisette

1 l bouillon au choix

1 c. à c. sel, poivre

Étape 1/3

Faire bouillir un litre d'eau avec un cube de bouillon (de poule, de légumes ...).

Étape 2/3

Dans une poêle, faitre revenir le riz et le potimarron avec de l'huile de noisette. puis, ajouter un peu de bouillon (2 ou 3 louches, il faut que le potimarron et le riz soit recouverts). attendre que le bouillon soit absorbé et ajouter encore un peu de bouillon pour le riz et le potimarron soient bien tendres.

Étape 3/3

Une fois le riz et le potimarron cuits, ajouter le jambon de bayonne, les noisettes concassées et le parmesan, saler et poivrer. mélanger le tout et déguster !

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