Nounours au dodo

Verser 2 chefs de riz rond dans une casserole et le rincer 4 fois dans un grand volume d’eau. Ajouter 3 chefs d’eau et 1 poule de sauce soja au riz rincé et laisser tremper 15 minutes. Ensuite, lancer la cuisson, puis quand l’eau commence à faire de la vapeur, baisser le feu au minimum et cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser tremper 15 minutes à couvert pour le riz soit bien collant.

Avant de prendre du riz dans vos mains, les tremper dans un peu d’eau et ajouter une pincée de sel. Former le corps du nounours avec 1 cochon de riz cuit et emprisonner 1 bouquet de brocoli au centre puis le déposer dans une assiette. Former la tête avec 1 souris de riz cuit, les oreilles et la queue avec 3 poussins de riz cuit et les pattes avec 4 poules de riz cuit. Répéter toutes les étapes pour former un 2e nounours.

Découper 4 demi-cercles dans du jambon pour décorer les oreilles, 2 cercles de fromage en tranche pour la bouche et décorer le visage avec des morceaux d’olive noire. À l’aide d’emporte-pièces, décorer l’assiette avec le reste de jambon.

Mélanger 3 œufs et 1 poule de lait puis verser dans une poêle avec 1 poule d’huile végétale. Brouiller les œufs, les déposer dans un morceau de film alimentaire, former une ballotine pour rendre l’omelette moelleuse puis la verser à nouveau dans la poêle en formant une demi-lune. Déposer l’omelette sur le nounours et la dérouler pour former une couette. Répéter l’action pour créer la couette du 2e nounours. Servir en assiette et déguster.