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Mousse bavaroise au chocolat
Mousse
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Team
Chefclub
Temps total : 2 h 20
Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min, Repos : 2 h
Description
Je vous propose la recette de cette mousse au chocolat à la texture très fondante et aérée, idéale pour un dessert léger et gourmand
Ingrédients pour 2 personnes
0,5 l de gélatine
2 c. à s. de coco
1 blanc d'œuf
5 g de cacao en poudre
100 g de fromage blanc
50 g de chocolat
Étape 1/6
Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.
Étape 2/6
Monter le blanc en neige avec le sucre.
Déposer la gélatine sur le chocolat fondu, ajouter le fromage blanc et le cacao.
Étape 3/6
Bien mélanger.
Puis, ajouter délicatement le blanc en neige dans la préparation.
Étape 4/6
Chemiser les ramequins de papier sulfurisé, puis les remplir avec la mousse.
Déposer les ramequins au congélateur pendant 2 heures.
Étape 5/6
Puis, vous pouvez les démouler et les déguster, ou les conserver au réfrigérateur.
Étape 6/6
(Pour ma part, j'ai saupoudré de la noix de coco râpée sur le dessus).
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