Mousse citron et coulis de mangue

Name: Mousse citron et coulis de mangue
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 2 portions

La recette Mousse citron coulis de mangue

4.3

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h

Préparation : 1 h, Cuisson : 2 h

Description

Un petit dessert en toute légèreté pour terminer l'année ?
Je vous ai préparé une petite mousse au citron et coulis de mangue à déguster très frais, à la texture hyper aérienne

Étape 1/2

Casserole: sucre + zestes et jus de citron yuzu + jaunes d'œufs. Chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement et mélanger au fouet continuellement. Arrêter lorsque ça bouillonne.
Hors feu, ajouter le beurre et mélanger. Passer le tout au mixeur plongeant. Laisser refroidir et placer au frais 1h min.

Étape 2/2

Monter blancs en neige et incorporer à la crème au citron. Verser dans les verrines, frigo 2h min.
Mixer la mangue avec le jus de citron. Allonger d'eau si trop épais. Verser le coulis sur la mousse et servir. .

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