Lait d’amande maison

Name: Lait d’amande maison
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 amande

La star du porridge healthy !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 5 min

Préparation : 5 min

Description

Zéro gluten, pas de lactose, du magnésium et des acides gras monoinsaturés bons pour le cœur : cette recette de lait d’amande onctueuse pourrait bien faire de l’ombre à votre bol de lait demi-écrémé matinal !

Ingrédients pour 6 personnes

250 amande

Étape 1/4

La veille au soir, mettre à tremper les amandes dans de l’eau pour qu'elles ramollissent.

Étape 2/4

Le lendemain, égoutter et rincer les amandes. placer les amandes dans le bol du blender et verser 1 l d’eau. mixer à grande vitesse pendant 2 min.

Étape 3/4

Filtrer le lait d’amande à travers un torchon propre (ou un sac à lait végétal). bien presser pour récupérer le plus de jus possible.

Étape 4/4

Conserver le lait d’amande durant 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre. remuer avant utilisation pour éviter une dissociation des phases.

Astuce

Ne jetez pas la pulpe de vos amandes ! Servez-vous de cette pâte (baptisée okara) pour l’incorporer dans vos gâteaux, quiches ou gratins.
Si vous utilisez ce lait pour des préparations sucrées, vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave et un peu de vanille.

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